Pour réserver un DEMI porc maintenant, cliquez ICI
 
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Porc au pâturage
 

Les porcs au pâturage sont élevés à l'extérieur dans le plus grand respect de leur bien-être. Il est important pour nous que les animaux de la ferme puissent exprimer leur instinct. Ils ont toujours accès à de la boue pour aller s'y rafraichir, ainsi qu'à un abris pour leur sieste d'après-midi.

Les porcs sont nourris de surplus de production, de légumes déclassés, ainsi que d'un mélange de grains complets.

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Réservation, découpes et autres détails importants

 

 

Pour réserver votre porc, il suffit d'utiliser le lien ci-haut pour effectuer votre dépôt.

Pour un demi porc, le dépôt est de $200.00.

 

Pour un porc complet, le dépôt est de $400.00.

Le moment venu, vous recevrez un courriel de notre part avec le numéro de téléphone de la boucherie. Vous devrez leur téléphoner pour sélectionner les découpes que vous souhaitez obtenir. Découpes: Porc haché, côtelette, steak, escalope, rôti, rôti de soc, jambon, bacon, saucisse, osso bucco, longe, filet mignon... Le tout est emballé sous vide et congelé.

Les découpes pourront être récupérées à la boucherie Rosé Mignon:

264, 2e rang, Sainte-Sophie d'Halifax

 

ou à la ferme sur rendez-vous:

100 Route Dublin, Inverness, QC

L'espace requis pour entreposer la viande d'un demi porc  est d'approximativement  3/4 de l'espace du congélateur de votre réfrigérateur et le double pour un porc entier.

N'hésitez pas à communiquer avec nous si vous avez des questions, il nous fera plaisir de vous répondre.

Pour réserver un porc ENTIER maintenant, cliquez ICI
 
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L'objectif principal de ce projet est d'offrir à nos clients un porc élevé de manière alternative et traditionnelle. 

Notre mission est d'offrir une viande de qualité produite dans le plus grand respect de l'animal, de son bien-être et de son environnement. 

Mais ca coûte combien?

 

 

Le coût est basé sur deux facteurs; le poids de l'animal et les découpes que vous choisissez.

Le fermier reçoit $3.25/lb pour un demi porc ou $2.95/lb dans le cas d'un porc entier.

 

La boucherie quant à elle reçoit $40.00 pour l'abattage, ou $20.00 dans le cas d'un demi porc.

Ensuite, les frais de découpe sont de $0.80/lb. 

Si vous souhaitez obtenir des saucisses ou de la viande fumée, par exemple du bacon et du jambon, il s'ajoute un frais de transformation de $3.25/lb. 

Voici un exemple:

Poids carcasse du demi porc: 135 livres.

 

Le fermier reçoit $3.25/lb = $438.75

Il n'y a pas de taxe sur cette portion.

À l'abattoir, les frais sont de:

Abattage: $20.00 (Demi porc)

Découpage: $0.80/lb x 135 = $108.00

Vous souhaitez avoir 10lb de bacon et 10lb de saucisse: 20lb x $3.25 = $65.00

Taxes: $28.90

Le coût total pour cette commande est de $660.65 ou $4.89/lb